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今日冬至

冬至,俗称 “冬节”“长至节”或“亚岁”等。冬至是农历二十四节气 中一个重要的节气,冬至是24节气中最早被制订 的一个,也是中华民族的一个传统节日,冬至时间在每年的公历12月21-23日。冬至为 “冬节”,所以被视为冬季 的大节日,冬至是我国重要的岁时节日,古代民间有“冬至大如年  ”之说,其节日习俗 传承已近3000年,是中华民族宝 贵的非物质文化遗产。

阴极之至,阳气始 生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。“冬至大如年  ”,冬至又被称为 “亚岁”,一是说明年关将 近,余日不多;二是表示冬至的重要性,意思是仅亚于过年。古时候,漂在外地的人到了这时节都要回家过冬节,所谓“年终有所归宿 ”。古时有“冬至一阳生 ”的讲法,也就是说 从冬至这天开始,阳气慢慢开始回升。

古人讲:阴极之至,阳气始 生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。古人认为自冬至起,天地阳气开始兴作渐强,即下一个循环开始了,冬至一阳生 、天地阳气回升,为“大吉之日”。古人认为自冬至 起,白昼一天比一天长,阳气回升,天地阳气开始兴做渐强,代表下一个循环开始,是大吉之日。

“天时人事日相催, 冬至阳生春又来。”

“吃了冬至面,一天 长一线。”冬至日是一年中白 天时间最短的一天。过了冬至以后,白天逐渐变长。

 

冬至日是“数九”的第一天。关于 “数九”,民间流传着的歌 谣是这样说的,“一九、二九不出手 ,三九、四九冰上走,五九、六九沿河看柳,七九河开,八九燕来,九九加一九耕牛遍地走。”

冬至民俗

祈福

《周礼春官 ·神仕》:“以冬日至,致天神 人鬼。”目的在于祈求与消 除国中的疫疾,减少荒年与人民的饥饿与死亡。

祭祀

冬至是祭天祀祖的 日子,皇帝在这天要到郊外举行祭天大典,百姓在这一天要向父母尊长祭拜。明、清两代,皇帝均有祭天大典,谓之“冬至郊天”。宫内有百官向皇 帝呈递贺表的仪式,而且还要互相投刺祝贺,就像元旦一样。

冬至饮食

北方地区有冬至宰 羊,吃饺子、吃馄饨的习俗,南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。这里是否有你家乡的味道?

饺子

谚语云:“十月一,冬至到, 家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪 念“医圣”张仲景冬至舍药留 下的。

相传医圣张仲景他 告老还乡回到南阳时,正值大雪纷飞的冬天,他看见南阳乡亲有不少人的耳朵被冻烂了,心里非常难过,就叫其弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再 放下锅里煮熟,做成一种叫"驱寒矫耳汤 "的药物施舍给百姓 吃。服食后,乡亲们的耳朵都治好了。后来,每逢冬至人们便模仿做着吃,是故形成吃饺子这种习俗。

馄饨

过去老北京有 “冬至馄饨夏至面 ”的说法。相传汉朝 时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作 “馄饨”。恨以食之,并求 平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,在冬至这天家家户户吃馄饨。

吃羊肉

冬至吃羊肉的习俗 据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天,吃羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头 。

汤圆

汤圆是冬至的必备 食品。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着团圆、圆满 ,冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。古人有诗云 :“家家捣米做汤圆, 知是明朝冬至天。”

南方地区民谚云: “冬节大如年 ”、“冬节没返没祖宗 ”。意思是外出的人 ,到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗,否则就是没有祖家观念。海峡两岸的同胞,都很看重冬至,把冬至当作团圆节。

江南米饭

在江南水乡,有冬 至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。

苏州酿酒

姑苏地区有俗语云 :“冬至如大年 ”。传统的姑苏人家 ,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时,还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天,冬酿酒不仅能够驱寒,更是寄托了姑苏人对生活的一种 美好的祈愿。

江西麻糍

麻糍,是浙江、江 西的特产,也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍香甜可口,食后耐饿,有着甜、滑的口感,且软韧、微冰。成品色泽鲜白,滑韧透明。

台湾糯糕

在我国台湾还保存 着冬至用九层糕祭祖的传统,用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。

冬至养生

冬至节气,意味着 进入数九天,迎来最寒冷的天气,《易经》中有“冬至阳生”的说法。这是因为 节气运行到冬至这一天,阴极阳生,此时人体内阳气蓬勃生发,最易吸收外来的营养,而发挥其滋补功效。可见,冬至前后人们开始进补是最好时间。

冬至到小寒、大寒 期间是一年中最冷的时段。因此,朋友们要注意防寒保暖,以防感冒等呼吸道和心脑血管疾病的发生。

 

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